口口脆爽五花肉捲─詹姆士(20100330)
 
 
作法：
 
1條小黃瓜切絲
 
 
起司片切適當大小
 
 
取水晶碗，放入乾燥的海帶苗泡水備用
 
醬汁：
 
取水晶碗，加入1大匙辣豆瓣醬、1大匙味噌、1小匙蒜末、3大匙柴魚湯、2條美乃滋拌勻調成醬汁
 
 
取噴槍，噴烤5片鹽醃火腿至焦香備用
 
 
20片培根豬肉片鋪上1片鹽海苔，1條起司片
 
 
再放上烤香的鹽醃生火腿、韓國泡菜捲成肉捲備用
 
 
試吃時間：塩醃火腿佐海苔蝦卵
 
 
將捲好的肉捲依序沾裹面粉、2顆蛋液、面包粉過三關
 
起170度油鍋，放入五花肉捲油炸，撈起瀝油
 
取成品盤，將1碗高麗菜絲、小黃瓜絲混合後鋪底
 
放上海帶苗
 
淋上醬汁
 
放上1小碗蝦卵
 
灑上1碗白芝麻
 
 
再放上炸好的五花肉捲即可
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