韓式高麗菜三明治─凱蒂廚房
 
 
作法：
 
高麗菜切絲
 
紅蘿蔔刨絲
 
起鍋熱油，放入4片火腿煎熟
 
取水晶碗，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲拌勻
 
取水晶碗，加入2顆蛋液、適量的白胡椒粉、塩打勻
 
 
起鍋熱油，加入調味後的蛋液
 
 
拌入適量的高麗菜絲及紅蘿蔔絲
 
 
用鍋鏟將其整為長方形
 
中火，煎約2-3分鐘
 
 
用鍋鏟將煎蛋一分為二
 
翻面煎到表面金黃
 
盛盤
 
 
起鍋，抹上適量的奶油，放入4片白吐司煎到表面金黃
 
再抹上適量的奶油，把另外一面的吐司也煎到金黃
 
 
將半匙的二號砂糖撒在吐司的表面
 
鋪上高麗菜絲煎蛋
 
再撒上半匙的二號砂糖
 
 
依序鋪上2片火腿、2片起司片
 
抹上一點蕃茄醬
 
再擠上美乃滋
 
 
放上大量生的高麗菜紅蘿蔔絲
 
蓋上另一片吐司，稍微往下壓緊
 
 
將吐司一半的地方用不沾烤紙或是錫箔紙包起來
 
完成
 
 
這個三明治是韓國的街邊小吃，它的秘密材料除了高麗菜絲就是『糖』
 
一般會加蠻多的白糖，這份食譜中改用二砂，也可以使用白糖
 
鹹味的三明治略加上一點糖，非常的提味
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