香根肉醬鮪魚球─吳秉承(20170301)
 
作法：
 
取調理機，加入雞胸肉
 
加入薑泥、1罐罐頭鮪魚肉打成鮪魚雞肉泥
 
 
取適量鮪魚雞肉泥，以湯匙挖成球狀
 
起160度油鍋，放入鮪魚雞肉球炸至金黃，取出瀝油
 
魚香醬汁：
 
 
起鍋熱油，加入薑末、蒜末、洋蔥末爆香
 
 
加入剝皮辣椒末
 
加入香菜頭末
 
加入1罐辣肉醬拌炒成醬汁
 
 
加入炸好雞肉鮪魚丸拌勻
 
撒上起司絲
 
盛盤
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