鮭魚鮮貝豆腐煲─吳秉承(20170627)
作法:
300克冷凍淡菜去殼、洗淨
300克國王鮭魚菲力切塊
1/2盒蛋豆腐切小塊備用
1/2盒板豆腐切小塊備用
起鍋,放入鮭魚塊,煎至出油
放入蛋豆腐、板豆腐煎香
加入淡菜、1包鴻喜菇翻炒均勻
加入2大匙蒜蓉辣椒醬、2大匙素蠔油
加入10克紅辣椒片
加入2大匙米酒
放入300c.c.高湯,加蓋燜煮
加入白胡椒粉
加入蠔油
加入30克蒜苗末、20克蒜末、蔥末拌炒均勻
淋入2大匙太白粉水勾芡
淋入1大匙香油提味
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表