茭白筍牛肉包飯─吳秉承(20170627)
作法：
100克高麗菜絲泡水
起鍋熱1大匙油，加入2顆散蛋、100克筊白筍丁炒香
加入20克甜豆筴丁、20克紅甜椒丁拌炒
放入1大碗熱白飯翻炒
加入醬油、1小匙黑胡椒粒
加入1小匙鹽巴調味
預熱小湯鍋，放入1小塊無鹽奶油
取300克雪花牛肉火鍋片鋪平
放入炒飯後，包起
將牛肉包飯煎至定型
預熱鑄鐵鍋，將小湯鍋裡的牛肉包飯倒扣
放入1小塊無塩奶油
放入高麗菜絲組裝
撒上生蒜末
淋入2大匙豬排醬、2大匙黃芥末醬、1小條美乃滋調味
撒上5克柴魚片點綴
完成
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