什錦焗南瓜─郭主義(20121128)
作法：
100克蘑菇切片備用
二塊花干切丁備用
100克筍子煮熟切丁備用
一顆南瓜一開二對半剖後，去籽
半顆去籽南瓜帶皮入蒸鍋蒸廿分鐘備用
調製焗烤料：
起鍋熱二大匙油，下蘑菇片炒香
放入煮熟的筍丁炒香
放入50克青豆仁炒香
放入花干拌香
放入一小匙黑胡椒炒香
放入二大匙植物奶油
放入二大匙素蠔油炒香
放入少許水煮勻
放入一小匙糖炒勻成焗烤料
焗烤料盛入南瓜盅中
南瓜上鋪上100克起司絲後，入烤箱，以220度烤十分鐘
完成
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