炸山藥
炸山藥
 

炸山藥

主廚的叮嚀：

外皮酥脆、內裡軟糯

作法：

炸山藥

 

去皮山藥斜刀切片

脆皮糊：

炸山藥

 

取水晶碗，放入2顆蛋黃

炸山藥

 

加入蔥末

加入1勺面粉

炸山藥

 

加入2勺澱粉

炸山藥

 

加入水，拌成酸奶狀

炸山藥

 

加入少許食用油，拌勻

炸山藥
炸山藥
 

倒在山藥上

炸山藥

 

起180度油鍋，放入山藥炸至金黃酥脆

撈起

撒上點燒烤料

炸山藥

 

齊活！

 
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