韮菜腐乳拌豆芽─詹姆士(20150724)
 
作法：
 
1把韭菜切去頭部粗老部分，其餘切大段備用
 
2片生豆皮切半後，切條備用
 
調製醬汁：
 
取調理機，加入韭菜
 
加入3塊辣豆腐乳
 
加入2大匙醬油
 
加入1大匙香油
 
加入2小匙糖打勻成醬汁
 
起滾水鍋，入2小匙塩，加入300克綠豆芽、生豆皮燙熟
 
取出豆芽菜、豆皮瀝乾
 
取水晶碗，加入豆芽菜、豆皮拌勻
 
淋入醬汁拌勻
 
加入1小匙胡椒粉
 
盛盤
 
點上香菜
 
完成
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