大阪燒─吳秉承(20150720)
 
作法：
 
1支蔥切末備用
 
1/4顆高麗菜對半切，摘除老葉後，切粗絲
 
取水晶碗，加入高麗菜抓洗，瀝乾 
 
 
另取水晶碗，加入高麗菜、1小匙塩、1小匙胡椒粉拌勻備用
 
調製面糊：
 
取水晶碗，加入1顆蛋液拌勻
 
加入100cc無糖豆漿拌勻
 
加入2大匙低筋面粉拌勻
 
加入1/4顆高麗菜拌勻備用
 
 
起鍋，加入5片豬五花肉片鋪平
 
開火
 
放入高麗菜鋪平，加蓋燜煎3分鐘
 
 
翻面續煎至熟備用
 
 
抹上豬排醬
 
盛盤
 
擠上美乃滋
 
撒上蔥花、5克柴魚片即可
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