蘆筍炒蛋─郭主義(20150723)
 
作法：
 
 
200克細蘆筍削去粗老外皮，切除頭部，再切小粒狀備用
 
100克黑木耳切小粒備用
 
 
起鍋熱油，倒入3顆蛋液炒散，炒到金黃色後，盛出備用
 
起鍋，加入蘆筍丁炒香
 
加入50克濕豆豉炒香
 
加入8顆花椒粒炒香
 
加入黑木耳丁
 
加入10克辣椒末炒香
 
加入1大匙醬油
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入1小匙糖
 
加入炒香的蛋塊
 
加入少許水炒勻
 
淋上1小匙香油
 
盛盤
 
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