奇異果白醬起司干貝(電鍋)─吳秉丞(20090806)

作法：

四顆綠奇異果去皮及頭尾後，將中間挖2/3深的凹槽備用

調白醬：

取水晶碗，加入100CC的牛奶、一顆蛋白拌勻

電鍋中，加入一大匙橄欖油預熱

取一片培根切絲後，下鍋煸炒

加入10克蒜絲煸炒

 

四顆干貝切成四等份後，下鍋煸炒至雙面金黃酥香

加入1茶匙糖、半碗雞高湯、1茶匙鹽巴調味

 

倒入拌勻的白醬

 

加入焗烤起司條後，加蓋燜煮至起司融化


將炒好的干貝餡料盛入奇異果盅內

將奇異果盅盛盤後，四周撒少許玉米粒點綴



擺上一片洋芋片、少許巴西里末及鮭魚卵

盤邊用玉米粒裝飾即可完

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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