酒醋蘆筍牛肉捲─林正宜(20090403)

作法：

起滾水鍋，汆燙蘆筍三至五分鐘，撈起瀝乾

取三根蘆筍用沙朗牛肉片捲起
 

起鍋，牛肉捲開口朝下油煎


盛盤

製作淋醬：

起鍋，熬煮陳年紅酒醋收汁呈稠狀



將收汁呈稠狀的紅酒醋淋在牛肉捲上

放上番茄丁

即可

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