菜脯炒飯─阿基師(20131107)
 
作法：
 
1根蒜苗一開四後，切末備用
 
起鍋熱1大匙豬油，下1小匙黑胡椒炒香
 
加入50克客家菜脯
 
加入蒜苗綠炒香
 
 
加入少許水煮至收汁
 
加入蒜苗白炒勻，取出備用
 
起鍋，加入2顆全蛋汁拌炒
 
加入1碗白飯炒勻，加蓋略燜至鬆軟
 
加入1大匙紅蔥肉燥炒勻
 
加入1大匙蔥末
 
加入炒香的菜脯炒勻
 
將炒飯撥至四周，空出鍋子中央
 
加少許水後，加蓋燜至收汁
 
盛盤
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