花枝羮炒大黃瓜─阿基師(20131217)
 
作法：
 
半條去皮大黃瓜去瓜囊，斜刀切大塊備用
 
起160度油鍋，下200克花枝羹過油40秒，撈起瀝油備用
 
起160度油鍋，下大黃瓜過油20秒，撈起瀝油備用
 
5朵泡發香菇切粗條備用
 
起鍋餘油，下香菇條、10克紅蔥末炒香
 
加入大黃瓜拌炒
 
加入水
 
加入花枝羹後，加蓋燜煮收汁
 
加入1大匙紅蔥肉燥
 
加入10克蒜末
 
加入2克九層塔葉拌勻
 
加入10克蔥花
 
加入1大匙香油拌勻
 
盛盤
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