麻油松阪豬─阿基師(20131219)
 
 
作法：
 
 
1片松阪豬肉逆紋切片
 
九層塔切小片備用
 
100克老薑帶皮切薄片
 
 
起鍋，下薑片乾煸至香
 
下少許沙拉油炒香，取出少許薑片切碎備用
 
醃松阪豬：
 
取水晶碗，下松阪豬肉、10cc米酒、1大匙黑麻油

加入炒香的老薑末、1小匙塩拌勻略醃備用
 
 
同上鍋，下松阪豬炒香
 
加入90cc米酒，加蓋燒煮至滾
 
開蓋後，拌炒收汁
 
加入2大匙黑麻油
 
 
加入2克九層塔炒勻
 
盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄