大頭菜炒肉─阿基師(20140204)
作法：
1條辣椒切末備用
300克大頭菜一面間隔0.3公分畫直刀，翻面切0.4公分切橫刀成梳子狀
取塑膠袋，放入大頭菜、半小匙塩巴，醃漬5分鐘
1條蒸熟湖南臘肉去皮切薄片備用
起鍋，加入臘肉皮煸炒出油，取出
加入臘肉片炒香
加入醃漬大頭菜
加入2克蒜末炒香
加入100克黑木耳片
加入辣椒末
加入2克蔥末炒勻
加入1大匙醬油
加入1大匙香油調味
盛盤
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- Mar 17 Sun 2019 23:00
大頭菜炒肉─阿基師(20140204)
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