紅蘿蔔炒白花菜─阿基師(20140108)
 
 
作法：
 
25克蔥白、蔥綠分開
 
100克紅蘿蔔去皮刨絲
 
100克客家鹹豬肉切片
 
300克白花菜切小朵
 
起130度油鍋，下白花菜過油至熟
 
 
下紅蘿蔔絲過油10秒至軟，撈出瀝油備用
 
起鍋餘油，下客家鹹豬肉炒出油香
 
加入蔥白拌炒
 
加入白花菜、胡蘿蔔絲炒香
 
 
加入水(約1/3量)，加蓋煮至入味收汁
 
加入1小匙塩
 
加入50克蒜苗片、蔥綠炒香
 
淋上1大匙香油即可
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