芹菜炒肉絲─阿基師(20131231)
 
 
作法：
 
300克芹菜拍裂切4公分長段
 
半根蒜苗切段
 
1根辣椒切斜片備用
 
150克五花肉切絲備用
 
取水晶碗，下150克五花肉絲、1大匙醬油拌醃

起150度油鍋，下芹菜過油4秒，撈起瀝油備用
 
 
起鍋餘油，下五花肉炒至焦香
 
加入蒜苗炒香
 
加入50cc雞高湯炒勻
 
加入1小匙塩調味
 
加入芹菜拌炒至收汁
 
加入辣椒片炒勻

盛盤
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