鐵鍋拌飯─詹姆士
主廚的叮嚀：
作法：
1根胡蘿蔔切絲
2朵香菇去蒂頭
起滾水鍋，放入胡蘿蔔絲
放入4株菠菜
放入金針菇，撈出
放入香菇汆燙
放入綠豆芽汆燙，撈出
取水晶碗，放入汆燙好的綠豆芽
加入香油、鹽、白芝麻調味
香菇切絲
金針菇切半
菠菜去根切段
100克菲力牛肉逆紋切薄片後，切條
取水晶碗，放入將1匙韓國辣椒醬、3匙汽水、半匙醬油、半匙芝麻油
用勺子拌勻調成醬汁
牛肉中加入3匙醬汁，並攪拌均勻
3根蔥切花
鐵鍋放在火上加熱後，加入適量芝麻油
放入米飯
不一定非要用鐵鍋，石鍋、砂鍋、平底鍋都可以
金針菇、菠菜、綠豆芽、胡蘿蔔、香菇依次放在米飯上，擺成一圈
切適量蔥花拌在牛肉裏，再將拌好的牛肉倒入鍋中
在牛肉上加入一個蛋黃
撒上適量白芝麻
將剩下的醬汁淋在蔬菜上
調大火，待鍋巴香出來後，關火即可
用勺子將飯菜拌勻，就可以享用啦~
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