老薑雞湯─侯玉瑞

主廚的叮嚀：

 

湖南經典

 

湯鮮肉嫩，祛濕驅寒，冬天不再擔心手腳冰冷

作法：

 

200克鷄腿去骨，切小粒

 

香菜梗切碎

 

50克老薑去皮，切小方薄片

 

起鍋熱油，放入部份薑片爆香

 

放入鷄丁拌炒

 

放入鹽

 

放入白胡椒粉

放入味精

 

放入剩餘薑片

 

放入水(或一半的水和ㄧ半的大骨高湯)，煮沸

 

放入6克料酒

 

撒上香菜梗

 

齊活！

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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