蟹黃豆腐煲─周維民

作法：

200克南瓜去皮蒸熟

1盒嫩豆腐切丁狀

4朵香菇切丁

1片去骨雞腿切大丁狀備用

 

起鍋熱少許油，下雞腿炒香

 

下香菇丁、10克薑末炒香

 

下300cc水

放入嫩豆腐丁煮約3分鐘

 

下南瓜泥煮勻

 

下0.5小匙鹽、1小匙糖調味

起鍋點上10克蔥花、辣椒末

盛入砂鍋

完成

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