香根豬肉絲─詹姆士(20110809)
作法：
一把香菜摘除香菜葉，留香菜梗切段備用
四片豆干先切薄片，再切細絲狀
一根辣椒切絲備用
起滾水鍋、加鹽，汆燙豆干絲，撈出瀝乾備用
同上鍋滾水，下200克豬梅花肉塊汆燙定型後，撈出沖冷水，瀝乾
梅花豬肉先切薄片，再切細絲狀備用
取鍋，下豬肉絲炒出香味後
下豆干絲炒香
下半大匙蒜末及半大匙香油爆香
加3大匙的水炒勻
蓋上鍋蓋燜煮入味
炒至收汁到剩於少許的水分
下一小匙糖、半大匙醬油調味
下香根、辣椒絲炒勻
下1/3大匙醬油膏炒勻即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
