面線大阪燒─詹姆士(20110802)

作法：

400克高麗菜切絲狀備用

取一水晶碗，下高麗菜絲、二匙低筋麵粉、一匙太白粉拌勻

加入二匙的水拌勻備用

起滾水鍋，下鹽、一綑麵線煮卅0秒，撈出瀝乾備用

起鍋熱油，下高麗菜糊塑型

放上汆燙過的面線，煎至兩面酥脆

在鍋邊打入一顆雞蛋，放上大阪燒，煎熟盛出

將大阪燒切塊後，淋上醬油膏即可

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