美國奶奶鄉村煎餅─楊盛堯
主廚的叮嚀：
介紹大家MIT19號的【無鹽發酵奶油、軟質奶油乳酪、白脫牛奶】
無鹽奶油：
擁有獨家研發乳化技術，能讓質地更加濃密、細緻又滑順
吃起來清爽不膩口，又帶有奶香、起司、榛果的香氣
發酵白脫牛奶：
是一款帶有清爽的乳酸香的優質牛奶，拿來當醃料能讓肉品軟化，做成醬料有奶香味卻不油膩
軟質鮮奶油乳酪：
質地絲柔細緻，最適合拿來做甜點 微酸清爽不膩口
作法：
取調理機，放入430cc19號發酵白脱牛奶、125克19號無鹽發酵奶油打勻
加入3顆蛋打勻
倒入370克鬆餅粉裡略拌勻
起鍋，放入少許19號無鹽發酵奶油
倒入面糊煎熟即可
抹餡：
取水晶碗，放入113克19號發酵奶油乳酪、28克19號無鹽發酵奶油拌勻
再加入40克蜂蜜拌勻即可成為乳酪餡
盛盤
鬆餅搭配乳酪餡
放上20克切塊奶油裝飾即可
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