汆白肉漬菜粉─丁福軍
主廚的叮嚀：
滿族菜，食材相同但作法不同
軟爛鮮香有嚼勁，酸爽開胃巨過癮！
沾醬可搭韭菜花醬、醬豆腐、蒜泥醬
作法：
五花肉燎毛，泡熱水
刮除毛渣
起冷水鍋，放入五花肉汆燙
放入蔥段、薑片
放入10顆花椒
放入1顆八角
加蓋，滾煮30分鐘
取水晶碗，放入粉絲、溫水浸泡10分鐘
酸菜洗淨，片薄、切絲
起鍋熱油，放入酸菜絲煸炒
放入豬肉原湯
放入水，煮7、8分鐘
放入鹽、白胡椒粉
煮好的五花肉晾涼，切薄片
同上鍋，放入五花肉片
放入粉絲、味精
放入香菜
齊活！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
