芹菜炒豆乾─阿基師(20130806)
 
作法：
 
2根蔥切段備用
 
1根蒜苗斜刀切厚片
 
 
200克芹菜拍裂切3公分小段
 
8片黃豆乾一開三，切細條
 
起滾水鍋，加2小匙塩，汆燙豆乾，撈起瀝乾備用
 
起鍋，下100克五花肉絲炒出油
 
加入2大匙冬菜炒香
 
加入汆燙過的豆乾拌炒
 
加入蒜苗片
 
加入100cc高湯
 
加入芹菜炒熟
 
 
加入50克辣椒絲
 
 
加入蔥段
 
加入1/2小匙糖
 
加入1大匙醬油
 
加入1大匙香油調味
 
盛盤
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