西紅柿雞蛋湯─王賀
主廚的叮嚀：
又名柿子甩果湯
酸、鮮、香
做一道家常柿子雞蛋湯，原來還有這麼多講究
作法：
2顆西紅柿劃十字花刀
起滾水鍋，放入西紅柿汆燙， 取出
去皮
切大丁
起鍋熱油，放入西紅柿
放入番茄醬，翻炒
倒入適量開水
放入2克鹽
放入1克雞粉
大火燒開
淋上雞蛋液
關火
取砂鍋，放入白胡椒粉
放入3滴香油
倒入西紅柿雞蛋湯料
撒上香菜
齊活！
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