南洋咖喱蝦─李德全(20191210)

 

作法：

12隻白蝦用剪刀剪去尖鬚、腳，去腸泥、開背

 

起鍋熱1大匙油，大火煎香蝦子，取出

1根辣椒切末

 

同鍋，下80克洋蔥絲炒香

 

加入15克蒜末炒香

 

加入辣椒末拌炒

 

下1包黃咖哩醬煮滾

 

下蝦子煮到熟

 

淋入2顆蛋液，略翻動至蛋凝固

盛盤

 

撒上10克蔥絲即可

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