蔬食韓式炸醬面─陳昆煌
作法：
起鍋熱150克油，放入100克韓國椿醬開始炒醬
不停攪拌炒到油解黏稠，起鍋備用
同鍋，下一點炒醬的油
放入100克海帶丁、100克豆干丁爆香炒到上色
下200克馬鈴薯丁
下200克洋蔥塊
下200克杏鮑菇丁
放入200克高麗菜塊
放入40克小黃瓜
放入40克糖翻炒，炒到有焦糖香氣
下醬
下水，滾煮20分鐘
起鍋前下20cc醬油、40cc香菇素蠔油調味
放入40cc玉米粉水勾薄芡
下香油提味
盛盤
將醬料淋在200克面條上
放上小黃瓜絲、半顆水煮蛋、白芝麻即可
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