炸芋頭餅─邱寶郎

主廚的叮嚀：

 

古早味懷舊點心炸芋頭餅

作法：

 

500克芋頭去皮，切成小片狀

放入電鍋中蒸25分鐘至熟(要蒸到全軟爛)

 

放入水晶碗中，搗碎

加入100克無鹽奶油

 

加入70克砂糖

放入少許鹽巴

 

放入150cc鮮奶

 

再使用打蛋器攪拌均勻

2粒蛋黃裝盤

 

取一片奇福餅乾，包入芋泥，再夾上一片奇福餅乾

 

餅乾表面刷上蛋黃液

 

放入氣炸鍋中，以200度烤7分鐘即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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