鮪魚飯餅─林美慧

主廚的叮嚀:

 

作法:

 

香菜切末

 

半根紅蘿蔔切末

 

取水晶碗,放入1大碗米飯、2顆蛋拌勻

放入1大匙香菜末、1大匙紅蘿蔔末、少許鹽,少許白胡椒粉拌勻

 

鮪魚沙拉醬:

取水晶碗,半罐罐頭鮪魚壓碎

加入4大匙美奶滋、1大匙洋蔥末、白胡椒粉拌勻,即是鮪魚沙拉醬

 

起鍋,放2大匙油

 

倒入米飯餡料,壓扁成厚圓片,小火兩面煎金黃

取出置於盤中

中間加入2大匙鮪魚沙拉醬

在飯餅上撒些海苔香鬆

香菜葉裝飾即可

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