小番茄棒腿─周維民

作法：

 

取水晶碗，加入30cc米酒、0.5小匙白胡椒、1小匙鹽、16支小棒腿抓醃

 
將小棒腿、20顆小番茄一同進電鍋蒸10分鐘
 
起鍋，倒入蒸熟的湯汁
 
下50克砂糖、50克番茄醬、50克醬油膏煮至濃稠
 
下蒸好的小棒腿、小番茄煮至上色
盛盤
淋上湯汁
撒上白芝麻
 
完成
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