義式番茄海鮮─Maggie
主廚的叮嚀：
義式番茄海鮮，異國風味，材料豐富，鮮美得很，色彩美麗，用看也開胃，麵包沾醬汁非常好吃。
作法：
2顆番茄去皮切丁
500克蛤蜊吐好沙，洗淨瀝乾水份
10只草蝦去殼、去腸泥洗淨
200克魚肉切小塊
起鍋，加E3大匙E.V.橄欖油，中火加熱
加入1杯洋蔥丁、1小匙奧力岡、2大匙番茄糊、番茄丁炒約3-5分鐘
加入半杯白酒煮沸
再加入半杯水或高湯煮
加入蛤蜊、魚肉、蝦子煮至蛤蜊開口
加入1/4杯蔥花，用鹽、胡椒調味
倒入大盤中
再淋上少許E.V. 橄欖油
齊活！
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