雞肉時蔬煎餅─黃米澤
作法：
100克雞胸肉切成小丁
加入少許黑胡椒粉、鹽、蛋白抓醃一下
100克高麗菜切小丁
30克紅蘿蔔切小丁
1/4顆洋蔥切小丁
半顆番茄切小丁
4朵青花菜挑成小朵狀備用
起滾水鍋，放入青花菜、胡蘿蔔汆燙，撈起備用
4顆雞蛋打散調味
取水晶碗，加入青花菜、紅蘿蔔丁、番茄丁、高麗菜丁、洋蔥丁
加入雞胸肉
加入蛋液
放入1小匙鹽、1小匙黑胡椒、1匙醬油攪拌均勻備用
起鍋，加入少許油
倒入蛋液蔬菜料微拌半熟勿動(中小火) ，蓋上鍋蓋燜五分鐘
底部上色後翻面，繼續煎上色
筷子插入無蛋液即可盛盤
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