魚鮮涼拌冬粉─李德全(20200604)


作法：

醬汁：

取水晶碗，下1包魚精

加入15克蒜末

加入少許花椒粉

加入1/2茶匙塩、1/2茶匙糖

加入1大匙香油拌勻


100克生豆包切條

2把冬粉泡冷水30分鐘


起滾水鍋，加入冬粉，待回滾


馬上撈起放入冰水降溫


再瀝乾，泡入醬汁拌勻備用


同滾水鍋，下豆皮、60克鮮香菇絲、40克胡蘿蔔絲、40克芹菜段燙煮


撈起過冰水

放入醬汁中一起拌


再點上50克花生碎拌勻即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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