義式番茄蝦仁─詹姆士(20090515)

作法：

2顆牛番茄去皮切塊備用

起150℃烤箱，放入8顆活酵法國面包烤香

醃蝦仁：
 

取水晶碗，加入30隻蝦仁

撒上海塩、黑胡椒拌醃蝦仁
 
 
起鍋，加入大量的辣味橄欖油、EV橄欖油，爆香1大碗大蒜至金黃色

加入適量的海塩
 
加入1碗洋蔥丁及番茄丁
 
加入1小碗雞高湯
 

 

加入2小碗番茄醬
 
 
加入醃過的蝦
 

 

起鍋前加入九層塔、奧立岡葉、莫札瑞拉起司

盛盤

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