咖哩牛腩煲─楊盛堯

 

作法：

 

起鍋，放入900克牛腩煎香備用

2顆蒜切碎

2顆紅蔥頭切末

 

起鍋，加1茶匙油用中火燒熱

加入2片薑片、蒜末、紅蔥頭末、1包咖哩炒醬炒香

 

加入150克紅蘿蔔塊、400克馬鈴薯塊

 

加入牛腩

 

加入200克洋蔥塊、適量水，中火煮40分鐘

 

牛腩軟

 

加入100克魚蛋和第二包咖哩炒醬提香煨5分鐘

 

加入80克濃椰奶勾芡

撒上蔥花即可

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