廣島培根燒─張秋永
作法：
起鍋，加入30克味王xo香菇風味醬油膏、15克糖、30cc味醂煮滾成香菇醬汁備用
取水晶碗，加入50克高筋面粉
加入0.5顆全蛋、50cc牛奶
加入少許塩
加入10克味王xo香菇風味醬油膏拌勻
加入少許塩
加入50克高麗菜絲、40克銀芽拌勻
起鍋熱油，鋪上4片培根(培根要有點重疊的放，因為煮過會縮)
放上50克面糊料，以中小火將兩面煎上色，取出
取水晶碗，加入1顆雞蛋、80克油面混合
起鍋熱油，放入油面
加入剛剛煎好的面糊料煎熟
擺盤
刷上20克香菇醬汁
擠上10克美乃滋
撒上5克蔥花、5克柴魚片跟0.5克七味粉
完成
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