辣味松阪豬温沙拉─張秋永
作法：
1片松阪豬切成約1公分厚的肉片
取水晶碗，加入豬肉片
加入適量鹽、適量白胡椒、1克孜然粉略醃
加入適量油拌勻
起鍋，加入松阪豬煎到兩面上色至熟
起鍋，加入松阪豬煎到兩面上色至熟
取水晶碗，加入10克辣椒醬、10克番茄醬、2克糖、60克美乃滋混和成醬汁
放入肉片拌勻
2顆番茄對剖
起滾水鍋，加入0.5根玉米燙熟，切片
同滾水鍋，加入綠水椰汆燙至熟，撈起瀝乾
10克洋蔥絲泡冰水
玉米片、洋蔥絲、綠花椰、小番茄盛盤
放上肉片即可
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