韮菜豬肉水餃─阿基師(20110427)

作法：

調製沾醬：

二匙醬油、一匙白醋拌勻

加入逆紋切的蒜片及少許香油拌勻

豬絞肉和薑末一起刴碎拌勻

韮菜切末備用

醃豬絞肉：

加入醬油、冷開水拌醃豬絞肉

加入白胡椒粉

加入韮菜末拌勻

取絞子皮，放入塑膠袋中桿薄

將桿好的餃子皮拉長後，皮邊沾少許水包入內餡，擠壓成元寶狀

起滾水鍋，加少許塩，將餃子下鍋加蓋煮至水沸滾

加入數滴香油後撈起即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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