蚵仔煎(電鍋)─阿基師(20110419)

作法：

調製淋醬：

取水晶碗，放入一小匙魚露及五小匙塩水

加入面粉、海山醬、味噌及味醂拌勻

調製地瓜粉漿：

取比例1:2的冷開水和地瓜粉拌勻

起電鍋，以紅蔥油爆香薑末及蒜末

加入蚵仔略炒

淋入地瓜粉漿

加入茼蒿菜

淋入二顆蛋液

蓋上鍋蓋燜約一分鐘

盛盤

淋上醬汁

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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