揚洲炒飯(電鍋)─吳秉承(20110118)

作法：

取水晶碗，打2顆蛋備用

取水晶碗，放入白飯及1小匙白芝麻

加入1小匙胡椒塩拌勻

加入2顆蛋黃拌勻後，盛碗備用

花枝塊及小蝦仁沖入熱水浸泡

調醬料：

取雞高湯，下等量醬油膏及蠔油拌勻

加入胡椒粉及米酒拌勻

加入香菇丁及筍丁

加入爆香的蒜末及蔥末拌勻

加入1大匙蓮藕粉拌勻

將燙至半熟的花枝丁及蝦仁丁盛盤備用

將調好的醬料淋在花枝丁及蝦仁丁上

電鍋加半杯水

放入拌好的黃金飯及拌勻的海鮮料後，蒸煮15五分鐘

將炒飯倒扣入盤

淋上海鮮燴汁

完成
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