筒仔米糕(微波爐)─詹姆士(20110419)

作法：

製作乾料粉：

將二朵香菇、一大匙乾蝦米及三顆干貝放入調理機中打成粉

小黃瓜切片後，加入塩醃漬備用

取水晶碗，放入豬五花肉絲、鮮香菇絲及香油後，密封微波二分鐘

調製醬汁：

取二匙白味噌、一大匙番茄醬、七味粉、柴魚湯及味醂拌勻

取出微波好的肉絲及鮮香菇絲後，放入一匙半乾料粉

加入適量雞高湯拌勻

加入醬油及白胡椒粉拌勻後，密封再微波二分鐘

製作台式蒜蓉醬汁：

取水晶碗，放入蒜泥及醬油膏

加入適量醬油拌勻

加入適量香油拌勻

將醃漬出水的小黃瓜擠出水份後，加入糖抓醃

將蒸熟的圓糯米飯和微波調味好的醬料拌勻

將拌勻調味好的圓糯米飯撥至周圍不密封再微波二分鐘

將微波好的圓糯米飯，填入容器再倒扣至盤上

淋上自製醬汁及蒜蓉醬汁

擺上黃瓜片及肉鬆

撒上香菜末

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄