希臘捲餅─張秋永

作法：

 

取水晶碗，100克中筋面粉過篩

 
加入60cc水、1克塩
加入10cc橄欖油混和搓揉成面糰，放置30分鐘
 
1開4再放置20分鐘
 
桿成圓形
 
起平底鍋，放入餅皮兩面煎上色至熟，取出放涼
 
1片雞胸肉略切並與適量黑胡椒、適量醬油混和略醃
 
起鍋熱少許油，加入雞胸肉煎上色至熟化
半顆奇異果切小丁
2顆草莓切小丁
30克小黃瓜切小丁
醬汁：
 
取水晶碗，加入1杯原味優格跟小黃瓜丁、奇異果丁跟草莓丁混和成醬汁
2片蘿蔓生菜備用
牛番茄切片
30克洋蔥切絲
20克黃甜椒切絲
組裝：
 
取放涼餅皮，放入蘿蔓生葉
加入番茄片
 
加入雞胸肉
放入洋蔥絲及黃甜椒絲
 
加入醬汁，捲起即可
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