番茄牛肉─阿基師(20130619)
 
作法：
 
2顆牛番茄去皮
 
取水晶碗，打入1/3顆全蛋液
 
加入少許清水、1匙醬油、1大匙玉米粉、沙拉油
 
加入250克牛里肌肉片，抓醃入味
 
 
起鍋熱油，放入牛肉過油至變色，撈起，瀝油
 
1支蔥切小段
 
番茄切塊，備用
 
1塊薑切末
 
取水晶碗，加入1大匙玉米粉、清水調成芡汁，備用
 
 
起鍋餘油，炒香1大匙番茄醬、番茄，加蓋燜煮
 
放入牛肉翻炒
 
加入1匙醬油、1大匙米酒、薑末、蔥段拌炒均勻

加入玉米粉水勾芡
 
 
淋入1顆蛋液
 
 
完成
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