熔岩起士蛋糕─邱寶郎(20180510)
 
作法：
 
 
無花果乾切小丁
 
3片新鮮薄荷葉切絲
 
 
2片烤過吐司邊打成粉
 
1顆綠奇異果切丁
 
3顆草莓切丁
 
1/2顆火龍果切丁
 
 
取水晶碗，加入1顆蛋液、120c.c.鮮奶拌勻
 
3片吐司對切後，沾裹蛋液，備用
 
餡料：
 

 

取水晶碗，加入200克馬斯卡邦起士、3個無花果乾、7顆小藍莓

加入1大匙檸檬汁、吐司丁拌勻

 

起牛奶鍋，放入沾裹好的吐司圍邊

 

依序加入50克特級牛奶巧克力碎、白吐司、餡料


加入白吐司、150克紅豆泥鋪平
 

放在瓦斯爐上烤香
 
醬汁：
 
取水晶碗，加入奇異果丁、草莓丁、火龍果丁、薄荷葉絲、1大匙蜂蜜、1大匙檸檬汁拌勻
 
 
取成品盤，放入餡料、醬汁組裝



加入2大匙吐司邊碎、1球香草冰淇淋、薄荷葉擺飾即可
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