抹茶草莓大福─張秋永
主廚的叮嚀：
白色情人節就要到了～
趕快學會這道抹茶草莓大福，讓身邊每一個人吃了都好幸福～～～
作法：
泡一晚的150克紅豆加水，放入內電
外面2杯水，蒸1小時到紅豆軟化
蒸好的紅豆水瀝乾，放入鍋中
加入50克糖與30cc牛奶，混和成紅豆泥
140克糯米粉與10克抹茶粉、300cc水混和
倒入內鍋
外面0.5杯水，蒸15分鐘到熟化
4顆草莓利用紅豆泥包起來
大福皮稍微放涼
取出一部分，壓平
過程中可灑適量抹茶粉，防止沾黏，多的用刷子刷掉
壓平的皮將紅豆草莓包起來即可
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