高麗菜豆腐大阪燒─詹姆士(20121129)
作法：
1塊板豆腐蓋上盤子半小時壓去水分，再捏碎備用
半顆高麗菜切細末備用
1支蔥切末備用
調製內餡：
取水晶碗，下高麗菜末、板豆腐碎
放入2大匙低筋麵粉、2大匙太白粉、1小匙柴魚粉、少許冷水拌勻
起鍋，下3片豬五花肉片乾煸出油
放入內餡塑成長方狀煎到金黃香酥
翻面，加蓋續煎五分鐘至熟
盛盤切塊
調製美乃滋豬排醬：
取水晶碗，下豬排醬、1條美乃滋拌勻後，入塑膠袋中
將美乃滋豬排醬淋在大阪燒上
撒上柴魚片
完成
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- Dec 05 Thu 2019 21:17
高麗菜豆腐大阪燒─詹姆士(20121129)
作法：
1塊板豆腐蓋上盤子半小時壓去水分，再捏碎備用
半顆高麗菜切細末備用
1支蔥切末備用
調製內餡：
取水晶碗，下高麗菜末、板豆腐碎
放入2大匙低筋麵粉、2大匙太白粉、1小匙柴魚粉、少許冷水拌勻
起鍋，下3片豬五花肉片乾煸出油
放入內餡塑成長方狀煎到金黃香酥
翻面，加蓋續煎五分鐘至熟
盛盤切塊
調製美乃滋豬排醬：
取水晶碗，下豬排醬、1條美乃滋拌勻後，入塑膠袋中
將美乃滋豬排醬淋在大阪燒上
撒上柴魚片
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