鵝蛋炒香菜─李寶珠
主廚的叮嚀：
ㄧ道接地氣民俗土菜，鮮香、嫩黃鵝蛋配香菜，原來這麼好吃！
作法：
取水晶碗，打入4顆鵝蛋
加入白胡椒粉，去腥
加入1匙鹽，增底口
打勻
香菜切小段，梗、葉分開
小米辣切末
起鍋熱油，倒入打勻鵝蛋
推勻定型，倒出
起鍋熱油，加入香菜梗，拌炒
加入香菜葉、小米辣，拌炒
加入炒鵝蛋
加入鹽，拌勻
出鍋！
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