日式杏仁豆腐─陳佑昇

 

作法：

 

15克吉利丁片泡冰水，至軟化備用

 

起鍋，放入1000cc牛奶

放入50克糖、120克杏仁粉慢慢加熱，攪拌至糖融化

 

續入吉利丁繼續攪拌均勻（注意溫度不可以太高，溫溫的即可）

 

加入200cc鮮奶油後拌勻，即可灌模

 

冰8小時後，放上5顆枸杞(泡水)即可享用

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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